毎度ありがとうございます。

シェフの小泉と申します。
私は、お店を開店させて頂いた時から、毎年1個でいいから、 新しいことに挑戦することを自分との約束にしてきました。

そこで、お菓子を販売するだけではなく、お菓子作りを全体として考え、皆様とお付き合いできればと思い、お菓子教室を開催しようと思い始まりました。

ご存知の方もいらっしゃると思いますが、当店は百貨店様にお世話になり、新しくお店を立ち上げました。

ですがその半年後、百貨店様のご都合により生まれたてのお店を手放す事となりました。 以来、「経営の事」「社員さんの事」「お客様の事」「自分の人生の事」を考えるようになりました。

本来、私は何の為にお菓子屋さんになったのかという事をいつの間にか忘れていたように思います。
そこででた私なりの答えは｢豊かな人生にしたい！！」 つまり幸せになりたかったのです。

この原点に戻り、社員さん達と話し合い、今回の運びとなりました。 私も専門学校等に呼んで頂く事はあっても、自分のお店で社員さん以外の方にお菓子の講習をするのは初めてです。

皆さんの納得いくものになるかどうか分かりませんが、 一生懸命、お菓子作りを伝える事は私にできる仕事です。

もし、｢幸せの方向」という物があるのなら、私は、皆さんとご一緒にその方向に向かって歩きたいと思っています。

お菓子作りを通じて、皆さんと幸せをわかちあえたらと思います。 お菓子作りにご興味のある方、初心者の方でもご心配なさらず、 どうぞご参加下さい。

皆さんと楽しいひと時を過ごせたらと願っております。

よろしくお願い致します。　　　シェフ　小泉直也